RICETTE
Stoccafisso ammollato per la preparazione delle tue ricette, puoi trovarlo presso il punto vendita Brocchini Specialità Gastronomiche.
stoccafisso alla mediterranea
STOCCAFISSO ALLA MEDITERRANEA

Ingredienti per 3 persone:

  • 600 gr di stoccafisso già ammollato e pronto per essere cucinato
  • 3-4 acciughe sott’olio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 10-12 olive nere ½ bicchiere di vino bianco
  • Origano
  • Aglio in polvere
  • Sale
  • Pepe bianco
  • Olio extra vergine di oliva

Tagliare lo stoccafisso a pezzi.
Versare un po’ di olio extra vergine di oliva in una casseruola.

olive capperi e alici per stoccafisso alla mediterraneaSciogliere nell’olio caldo le acciughe e aggiungere i pezzi di stocafisso. Aggiungere il vino e lasciare sfumare per un paio di minuti.
Aggiungere sale, pepe bianco, un pizzico di aglio in polvere, i capperi lavati, le olive e un po’ di origano.

Cuocere con coperchio a fuoco bassissimo per c/a un’ora.

merluzzo alla mediterranea